Especias

Te ofrecemos un infinito catálogo con todo tipo de especias para preparar tus mejores platos, siempre con la mejor calidad. Descubre nuevas experiencias gastronómicas con nuestros productos. 

Especias  Hay 12 productos.

Subcategorías

  • AJEDREA

    Hojas limpias, secas y troceadas de la Satureja hortensis. Conocida como ajedrea de jardín. Su aroma recuerda al tomillo y la menta. Facilita la digestión.

  • AJO

    Bulbos limpios, deshidratados y triturados del Alium sativum. Un kilo de deshidratado equivale a 8,5 kg de fresco. Aroma y sabor típico igual al del producto fresco. Tamaño aproximado 0,5 mm.

  • AJONJOLÍ

    Semillas limpias, secas y descascarilladas del Sesamun indicum. También conocido como Sésamo. Sabor característico a nuez que se intensifica cuando se tuestan o fríen. Debe etiquetarse como alérgeno.

  • ALBAHACA

    Hojas limpias, secas y troceadas del Ocimum basilicum. Aroma fuerte y agradable. Sabor mentolado entre el limón y el poleo. Facilita la digestión.

  • ALCARAVEA

    Frutos limpios y secos del Carum carvi. Aroma fuerte y característico. Sabor que recuerda una mezcla de comino, anís y regaliz algo picante. Facilita la digestión.

  • ALHOLVA

    Frutos maduros, limpios y secos del Trigonella foenum-graecum. Olor fuerte y muy aromático, con un sabor ligeramente amargo que recuerda el apio y el azúcar quemada.

  • AMAPOLA SEMILLAS

     Semillas limpias y secas del Papaver somniferum. Aroma ligero y agradable con un sabor que recuerda a la nuez, aunque más pronunciado y un toque dulce.

  • ANÍS

    Frutos limpios y secos del Pimpinella anisum. Muy aromático con un sabor ligeramente dulce y un rasgo a regaliz. Facilita la digestión.

  • APIO

    Frutos limpios y secos del Apium graveolens. Muy aromático con sabor fuerte. Facilita la digestión. Debe etiquetarse como alérgeno (Directiva 2007/68/CE).

  • AZAFRAN

    Estigmas florales secos, solos o unidos a los estilos, de las flores del Crocus sativus. Aroma intenso y penetrante con sabor ligeramente amargo, un poco picante.

  • ACHIOTE SEMILLAS

     Semillas limpias y secas de la Bixa orellana. Contiene aproximadamente un 3% de bixina.

  • AJÍ

    Frutos limpios, secos y triturados del Capsicum frutescens. Sabor intenso y picante medio. Provoca el estornudo al acercarlo a la nariz.

  • CANELA

    Corteza desecada, privada de la mayor parte de su capa externa del Cinnamomum zeylanicum y C. cassia. Aroma a madera muy agradable y sabor ligeramente dulce y cálido.

  • CARDAMOMO

    Frutos limpios y secos del Elettaria cardamomum. El fruto es una cápsula Rellena de pequeñas semillas oscuras. Aroma delicioso y suave, con un sabor fuerte y cálido.

  • CAYENA

     Frutos limpios y secos del Capsicum frutescens. Tamaño variable entre 3 y 7 cms. Sabor intenso y fuertemente picante. Provoca el estornudo al acercarlo a la nariz.

  • CEBOLLA

    Bulbos limpios, cortados y deshidratados del Alium cepa. Un kilo de deshidratado produce 5 kg de rehidratado. Aroma y sabor típico igual al del producto fresco.

  • CEBOLLINO

    Hojas y tallos limpios, cortados y deshidratados del Alium schoenoprasum. De sabor suave a cebolla, pero más fino y débil.

  • CILANTRO

    Hojas limpias, secas y troceadas del Coriandrum sativum. Sabor dulce débilmente picante, parecido al perejil.

  • CLAVO

    Botones florales maduros, limpios y secos del Syzygium aromaticum. Intensamente aromático y agradable. Su sabor es picante ácido, cálido, fuerte y amargo.

  • COMINOS

    Frutos limpios y secos del Cuminum cyminun. Muy aromático con sabor amargo, cálido y un poco picante. Facilita la digestión.

  • CÚRCUMA

    Rizoma subterráneo sano y desecado de la Curcuma longa. De intenso color amarillo se usa como colorante natural. Aroma cálido y suave. Sabor amargo un poco picante.

  • CURRY

    Típica mezcla de especias, de color oscuro y sabor muy intenso. Combina con la mayoría de platos proporcionando aroma y color amarillo.

  • ENEBRO

    Bayas carnosas, maduras, limpias y desecadas del enebro común Juniperus communis. Aroma resinoso y agradable que recuerda a la ginebra. Sabor dulce, un poco ardiente.

  • ENELDO

     Anethum graveolens. Aromático suave con un sabor sutil ligeramente anisado. Facilita la digestión.

  • ESPLIEGO FLOR

    Hojas y flores limpias y secas de la Lavandula spica. También conocida como lavanda. Muy aromática de perfume agradable y sabor ligeramente amargo.

  • ESTRAGÓN

     Hojas limpias y secas de la Artemisia dracunculus. Muy aromático y agradable. Su sabor es cálido y ligeramente amargo. Famoso por su uso en salsas francesas.

  • HIERBABUENA

     Hojas limpias y secas de la Mentha sativa, M. spicata, M. viridis,. Aroma y sabor agradable, parecido a la menta pero algo menos fuerte.

  • HINOJO

    Frutos limpios y secos del Foeniculum vulgare. Aroma y sabor delicado, cálido y fragante, recordando ligeramente al anís, pero menos dulce. Facilita la digestión.

  • JENGIBRE

    Rizoma subterráneo lavado y desecado del Zingiber officinale. Aroma intenso y cálido con sabor ligeramente amargo y picante.

  • LAUREL

    Hojas limpias y secas del Laurus nobilis. Aroma fuerte y agradable, suavemente balsámico. Sabor intenso un poco amargo.

  • LINAZA

    Semillas limpias y secas del Linum usitatissimum. Se utilizan con fines medicinales por su efecto laxante y lubricante sobre las membranas intestinales.

  • MACIS

    Arilo desecado de la Myristica fragans. Es la membrana carnosa que recubre la nuez moscada. Aroma fino, intenso y cálido con sabor picante. Más fuerte y refinado que la nuez moscada.

  • MANZANILLA

    Flores limpias y secas de la Matricaria chamomilla. Se prepara en tisanas con un aroma y sabor muy agradable. Es sedante y relajante.

  • MEJORANA

    Hojas limpias y secas del Origanum majorana. Dulce y aromática con un sabor parecido al orégano, pero más suave y delicado. Facilita la digestión.

  • MENTA

    Hojas limpias y secas de la Mentha piperita, M. aquatica. Aroma y sabor refrescante y agradable, más fuerte que la hierbabuena. Facilita la digestión.

  • MOSTAZA

     Semillas limpias y secas del Sinapis alba. Sabor suave y delicado al principio seguido de acre y picante. Debe etiquetarse como alérgeno (Directiva 2007/68/CE).

  • NIGELLA

    Semillas secas de la Nigella sativa. Su sabor es picante aromático, parecido a la pimienta con cierto olor a nuez moscada.

  • NUEZ MOSCADA

    Semilla desprovista del arilo (flor de macis) de la Myristica fragans. Aroma rico, cálido y fragante. Sabor dulce y aromático, menos picante que el macis.

  • ÑORAS

     Frutos maduros, limpios, secos y enteros del pimiento de bola Capsicum annuum. Sabor dulce con aroma típico. Producido en España en la Región de Murcia

  • ORÉGANO

    Hojas limpias y secas del Origanum vulgare. Muy aromático, con un sabor un poco amargo, más intenso que la mejorana.

  • PREBELLA

    Hojas limpias y secas del Thymus piperella. Aroma y sabor característico, que recuerda un poco al tomillo. Obtenido en España en zonas de Valencia, Alicante y Murcia.

  • PEREJIL

    Hojas limpias, secas y troceadas del Petroselinum sativum, P. crispum. Un kilo de seco equivale a 20 kg de fresco. Aroma típico con sabor dulce débilmente picante.

  • PIMIENTA BLANCA

    Bayas maduras, descortezadas y secas del Piper nigrum. Es el mismo árbol de la pimienta negra. Su sabor es más suave y delicado que la pimienta negra.

  • PIMIENTA CUBEBA

    Frutos secos de la planta trepadora Piper cubeba procedente de Indonesia. Su sabor es amargo, picante, muy aromático.

  • PIMIENTA DE JAVA

     Frutos secos en forma de espiga de la planta trepadora Piper retrofractum procedente de la isla de Java en Indonesia. Sabor y aroma especiado muy picante.

  • PIMIENTA JAMAICA

     Frutos desecados de la Pimenta officinalis o P. dioica. Aroma muy agradable y sabor suave un poco picante. Recuerda como una mezcla de varias especias: clavo, canela, nuez moscada.

  • PIMIENTA MULTICOLOR

    Mezcla de cuatro tipos de pimientas para obtener un producto muy aromático y de gran presencia estética: pimienta blanca, pimienta negra, pimienta verde y pimienta rosa.

  • PIMIENTA NEGRA

    Fruto incompletamente maduro y desecado del Piper nigrum. Sabor picante y fuerte, muy pronunciado, con aroma fragante característico.

  • PIMIENTA ROSA

    Frutos desecados procedentes del Schinus terbinthifolius. Muy aromática, su sabor es una mezcla de dulzón y cítrico, que recuerda el frescor del pino y la resina. Poco picante.

  • PIMIENTA SICHUAN

    Frutos secos del pimentero japonés Zanthoxylym piperitum. No esta relacionada con la pimienta negra. Su sabor es picante y el aroma característico con leves reminiscencias a limón.

  • PIMIENTA VERDE

    Fruto incompletamente maduro y deshidratado del Piper nigrum. Sabor fresco y especiado, menos picante y más suave que la pimienta negra.

  • PIMIENTO DESHIDRATADO

    Frutos maduros, limpios, secos y troceados del pimiento rojo Capsicum annuum. Aroma y sabor dulce típico a pimiento. El factor de rehidratación es aproximadamente 6:1.

  • ROMERO

    Hojas limpias y secas del Rosmarinus officinales. Intensamente aromático con un sabor amargo y algo picante que recuerda al alcanfor.

  • SALVIA

    Hojas limpias y secas de la Salvia officinalis y S. lavandulifolia. Aroma fuerte y agradable, con sabor picante ligeramente amargo.

  • TILA

    Brácteas y flores limpias y secas de la Tila argentum y T. officinalis. Aroma agradable y tacto mucilaginoso. La infusión es una bebida de suave sabor aromático.

  • TOMILLO

    Hojas y sumidades floridas limpias y secas del Thymus vulgaris y T. zygis. Intensamente aromático y de sabor amargo.

  • VAINILLA RAMA

    Frutos limpios, incompletamente maduros, fermentados y desecados de la Vanilla planifolia. Vainas de aspecto ceroso y flexible. Aroma rico y perfumado. Sabor dulce y delicado.

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